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?配料和配料表的區(qū)別詳細解析

?配料和配料表的區(qū)別詳細解析

 

?配料和配料表在食品標簽中沒有實質區(qū)別,均為國家強制標準下的成分列表,必須包含所有原料、輔料和添加劑?。以下為詳細解析:

 

核心結論

根據(jù)《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011),食品包裝上的“配料”和“配料表”在法律上是等同的引導詞,標示內容需完整包含所有成分,不存在“配料”不標注添加劑的情況。?

 

具體說明

?法規(guī)依據(jù)?

國家標準明確規(guī)定:配料表應以“配料”或“配料表”為引導詞,并按添加量遞減順序列出所有原料、輔料和食品添加劑。?

加入量不超過2%的配料可調整排列順序,但必須全部標注。

 

?常見誤區(qū)澄清?

?誤區(qū)?:網(wǎng)傳“配料=原料,配料表=原料+添加劑”是謠言。

?事實?:無論標“配料”還是“配料表”,均需完整標示食品添加劑。例如,千禾味業(yè)因使用“配料”標注被質疑,但官方回應其完全符合國標。?

 

?消費者如何辨別?

?看順序?:首位為含量最高的成分,依次遞減。?

?看完整性?:天然存在的成分(如未添加的碘)可能微量存在,但人為添加的成分必須標注。

?看標識?:“零添加”等宣傳需結合具體商標和成分表判斷,如千禾0是注冊商標,不代表無任何添加劑。?

相關爭議案例

蓮花味精曾因“配料”標注引發(fā)討論,后通過科普GB 7718規(guī)定平息爭議。

部分消費者誤以為“配料表”更權威,實際上兩者均受同等法律約束。?

總結:?食品標簽上的“配料”和“配料表”是同一概念的不同表述形式,均需全面展示成分信息,不存在隱藏添加劑的情況?。消費者應關注具體成分而非引導詞差異。????

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