公司未與勞動者自用工之日起一個月內簽訂勞動合同的，勞動者可以向當地勞動監察隊投訴，并要求公司支付雙倍工資。
公司不簽勞動合同的處理辦法：1、提出要求，要求單位簽訂勞動合同；2、若單位不簽訂的，可以提起勞動仲裁要求單位支付雙倍工資。而且公司沒有與員工簽訂勞動合同，是違法的。如果現在要補簽勞動合同，是可以的。
《中華人民共和國勞動合同法》第十條 建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。
已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。
用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。
(二)用人單位未與勞動者簽訂勞動合同，認定雙方存在勞動關系時可參照下列憑證:
1、工資支付憑證或記錄(職工工資發放花名冊)、繳納各項社會保險費的記錄;
2、用人單位向勞動者發放的“工作證”、“服務證”等能夠證明身份的證件;
3、勞動者填寫的用人單位招工招聘“登記表”、“報名表”等招用記錄;
4、考勤記錄;
5、其他勞動者的證言等。
其中，1、2、4項的有關憑證由用人單位負舉證責任。
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